Pela primeira vez em Belo Horizonte, o arroz — ingrediente essencial na culinária brasileira — é o grande protagonista de um festival inteiramente dedicado a ele. De 9 a 24 de maio, o Festival Gastronômico do Arroz reúne 20 bares e restaurantes da região Leste da capital mineira em um circuito recheado de criatividade, tradição e muito sabor.

Cada estabelecimento irá apresentar dois pratos exclusivos: um salgado com o arroz como estrela principal e uma sobremesa que obrigatoriamente leva goiabada na receita.

A proposta é valorizar a versatilidade do arroz, tão presente no dia a dia dos brasileiros, com receitas que vão do tradicional ao inovador.

O público poderá experimentar todas as delícias nos próprios estabelecimentos participantes e votar em seus favoritos. Ao final do circuito, os três pratos mais votados serão premiados em uma grande festa de encerramento, marcada para o dia 31 de maio.

O festival é idealizado por Miriam Cerutti, da Sigga Minas. Para ela, mais do que um acompanhamento, o arroz carrega afeto e história.

Ele está na mesa do brasileiro todos os dias, mas também brilha em receitas sofisticadas. O festival é uma forma de celebrar esse ingrediente que conecta gerações e histórias.

Miriam Cerutti, da Sigga Minas Oficial

Entre os participantes estão bares e restaurantes queridos da cidade, localizados na região leste de BH, como A Firma, Ancestral Botequim, Bar do Museu Clube da Esquina, Beleléu, Birosca S2, Ceva, Feitiço de Santa, Quintal Durval, Tapuias Grill, entre outros. As criações surpreendem: do “Arroz do Santo Feitiço” — fraldinha marinada na cerveja e selada na cachaça de Amburana, com quiabo flambado e banana-da-terra — à ousada sobremesa “Brigadeiro Coração de Goiabada”, com manjericão, goiabada cascão e parmesão.

A avaliação técnica será feita por um júri de peso formado por chefs renomadas como Márcia Nunes, Juliana Rocha, Dani Formigueiro, Elisa Fonseca e Rosilene Campolina.

O festival também tem como objetivo movimentar a economia criativa local, incentivar o turismo gastronômico e reforçar a identidade mineira por meio do arroz.

Lançamento do festival reúne jurados, música e sabores inesquecíveis

O pontapé inicial do Festival do Arroz aconteceu ontem, dia 29 de abril, em um evento especial realizado na Rua Tabaiares, 73, no bairro Floresta.

A noite foi marcada por música ao vivo, degustação de todos os 40 pratos inscritos — 20 salgados e 20 sobremesas — e contou com a presença de convidados da imprensa e do cenário gastronômico de Belo Horizonte.

Os jurados realizaram a avaliação técnica das receitas criadas pelos estabelecimentos participantes.

A celebração também teve um clima festivo extra com a comemoração dos aniversários de três personalidades queridas, os Embaixadores de Minas: Edivane Miguel, Influenciadora e Idealizadora do Projeto Embaixadores de Minas; o Chef Omar Barroso do Butiquim do Bistro em Itanhandu; e Eliza, a nossa querida Lora do "Bar da Lora".

Arroz: tradição e afeto à mesa mineira

Presente em quase todas as mesas do país, o arroz também tem papel fundamental na formação da identidade gastronômica mineira. Ele aparece em pratos como arroz com pequi, arroz tropeiro, arroz com suã e tantas outras receitas do interior que misturam simplicidade e sabor.

Embora tenha chegado ao Brasil ainda no século XVI, trazido possivelmente de Cabo Verde, seu consumo só se popularizou em Minas Gerais no século XIX. Com a queda da mineração, o estado voltou-se à vida rural, e o arroz passou a fazer parte do cotidiano — sempre ao lado do inseparável feijão, mas também ganhando versões incrementadas com carnes, legumes e até frutas como banana e laranja.

Além dos pratos salgados, o arroz também aparece nas quitandas doces mineiras, como o tradicional arroz-doce e os bolinhos fritos, que resgatam memórias afetivas e carregam o sabor da infância de muitas famílias.

Serviço – Festival do Arroz

📍 Circuito gastronômico: 9 a 24 de maio

🎉 Festa de encerramento: 31 de maio

🍛 Pratos salgados com arroz e sobremesas com goiabada

📌 20 bares e restaurantes da região Leste de Belo Horizonte

📱 Mais informações e programação: @festivaldoarroz

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