Texto por Simone Santos

Belo Horizonte se transforma em palco de solidariedade e sabor com a chegada da 11ª edição do Chefs Contra o Câncer, ação beneficente em prol da CAPE – Casa de Acolhida Padre Eustáquio, referência nacional no acolhimento de crianças em tratamento de câncer e outras doenças não infecciosas.

Neste ano, o evento expande horizontes e inaugura o Circuito Chefs Contra o Câncer, um roteiro gastronômico que ocupa bares, restaurantes e cafeterias da capital ao longo de todo o mês de setembro, quando se celebra o Setembro Dourado, campanha internacional de conscientização sobre o câncer infantojuvenil.

No circuito, 26 estabelecimentos criaram pratos especiais ou destacaram clássicos de seus cardápios, com 40% do valor revertido à CAPE. A ideia é democratizar a participação, permitindo que um número maior de pessoas contribua para a causa.

“O jantar de gala é nosso grande marco de arrecadação, mas sabemos que o ingresso não é acessível a todos. Com o Circuito, criamos uma rede solidária que une gastronomia e responsabilidade social em escala muito maior”, explica Mônica Araújo, superintendente da CAPE.

Entre os nomes confirmados estão casas tradicionais e de vanguarda da cena gastronômica belo-horizontina, como Dona Lucinha Matriz, Taste-Vin, Ninetto Trattoria, Rex Bibendi, Omilía Restaurante, AVRA, Cabernet Butiquim, LOOP Gastrobar, Bar da Lora Savassi, Amoras Café, Dona Torta, Uluru Café e Zuzunely. O público poderá degustar desde releituras de clássicos mineiros até criações autorais, compondo um verdadeiro guia gastronômico solidário da cidade.

O jantar mais esperado do ano

O ponto alto da programação acontece no dia 30 de setembro, no Complexo CentoeQuatro, com o já tradicional jantar beneficente. Nesta edição, o menu degustação será assinado por um time estrelado de chefs nacionais e internacionais, como Onildo Rocha (PB), dos premiados Notiê e Abaru; Rachel Codreanschi (SP), chef-executiva do Rosewood São Paulo; Marco Renzetti (IT), do estrelado Fame Osteria e Nino Cucina; Morena Leite (BA), do Capim Santo; além do confeiteiro e apresentador do GNT Lucas Corazza (SP).

A harmonização de vinhos ficará sob responsabilidade do premiado Rodrigo Fonseca (MG), do restaurante Taste-Vin, enquanto o receptivo leva a assinatura do anfitrião Victor Zulliani (MG), chef do Montê Bar / CentoeQuatro. Para enriquecer ainda mais a experiência, alunos do Instituto de Hospitalidade e Artes Culinárias (INHAC), escola que forma jovens em situação de vulnerabilidade, integrarão a equipe de cozinha, vivenciando na prática o trabalho lado a lado com grandes nomes da gastronomia.

Os convites já estão disponíveis pelo telefone (31) 99204-0008, ao valor de R$ 1.000 por pessoa, integralmente destinado à manutenção da CAPE.

Um projeto que transforma vidas

Criado em 2016, o Chefs Contra o Câncer já reuniu mais de 60 chefs renomados – entre eles Alex Atala, Claude Troisgros, Manu Buffara e Jefferson Rueda – e tornou-se um dos jantares beneficentes mais respeitados do país. O projeto nasceu do compromisso da CAPE em oferecer acolhimento gratuito e integral a crianças e adolescentes em tratamento oncológico, vindos de todas as regiões do Brasil.

Em funcionamento desde 2013, a CAPE já acolheu mais de 1.200 pacientes e acompanhantes, oferecendo hospedagem, alimentação, apoio psicológico, pedagógico, nutricional e social. Todo esse trabalho é mantido exclusivamente por doações e reconhecido por premiações como o Selo Doar A+ e o título de uma das 100 Melhores ONGs do Brasil.

Neste ano, com o Circuito Chefs Contra o Câncer e o tradicional jantar de gala, o projeto reafirma sua vocação de unir gastronomia, afeto e solidariedade em prol da vida.

Estabelecimentos e pratos participantes

Restaurantes

Belves Bistrô – Medalhão ao Vinho: Filé mignon grelhado com molho de vinho e risoto parmeggiano, com amêndoas crocantes.

Dona Lucinha Matriz – Santa Causa: Arroz com polpa de pequi, tutu, carne de lata e salada de couve.

La Vera por Leonardo Fontanelli – Ciaccia com Gorgonzola e Mel: Massa biga recheada com gorgonzola, castanhas, mel e finalizada com creme quente de gorgonzola, mel, castanha e açúcar confeiteiro.

Lagar Tragaluz – Nossa Terra: Risoto de cogumelos secos e frescos das Vertentes.

Minas Demais – Tropeiro Minas Demais: Feijão roxo “virado na hora”, ovos, bacon e lombo, couve, arroz e linguiça artesanal.

Nino Cucina – Parmigiana: Cotoletta de porco à milanesa, pomodoro, basílico e muçarela.

Ninetto Trattoria – Almôndegas Recheadas com Polenta: Almôndegas recheadas com queijo, cobertas com molho de tomate da casa e servidas com polenta cremosa.

Omilía Restaurante – Costela do Sertão: Costela bovina prensada, nhoque de requeijão do Norte ao molho de jabuticaba.

Rex Bibendi – Arroz de Pato: Arroz com pato desfiado, ervilha torta e compota de laranja bahia.

Restaurante Taste-Vin – Salade au chèvre chaud et lardons: Folhas verdes com queijo de cabra morno e pancetta.

Terraço Niê – Pato com Purê de Batata: Sobrecoxa de pato confitada, purê de batata, glacê de frutas vermelhas e paçoca de pato.

68 La Pizzeria Lourdes – Pizza 68: Molho de tomate, copa, mozzarella especial, coração de alcachofra, presunto de Parma e orégano.

68 La Pizzeria Vila da Serra – Spaghetti Dourado: Molho de moranga, carne de sol e banana da terra.

Bares e Gastrobares

AVRA – Capelase de Requeijão: Capelase de requeijão ao molho pomodoro de tomatinhos e pesto.

Bar da Lora Savassi – Cro-Kedama: Croquete de carne bovina, jiló e queijo canastra com molho béarnaise de jiló.

Cabernet Butiquim – Mexido do Cab: Arroz, carne desfiada, ovo mexido, bacon, linguiça, brócolis, feijão, couve e banana frita.

LOOP Gastrobar – Mandioca Cremosa Loop: Mandioca cozida na manteiga de garrafa, servida borbulhando na panela de pedra com muito queijo.

Quinteiro Bar – Canastrinhos: Bolinhos de arroz com queijo canastra e bacon, maionese verde da casa e azeite de ervas.

Tatu Bola Belo Horizonte – Torresminho de Barriga: Barriga de porco confitada e servida sequinha.

Tiptop Bar e Restaurante – Lasanha de Goulash: Lasanha de goulash tostada acompanhada de fonduta de queijo.

Cafeterias, Confeitarias & Brunch

Amoras Café – Panini de Queijo Canastra com Batata Baroa: Pão de queijo de batata baroa prensado na chapa com queijo canastra, acompanhado de café coado.

Boca do Forno – Pizza com Massa de Pão de Queijo.

Dona Torta – Palha Italiana: Latinha de palha italiana de 240g.

Fofíssimo Café – Fofíssimo Romeu e Julieta: Bolo fofíssimo de fubá com queijo, cobertura de brigadeiro de queijo e goiabada cascão.

PetCafé – Frango à Parmegiana: Purê de batatas rústicas, molho de tomate artesanal, frango empanado e queijo prato gratinado.

Uluru Café – Tilápia com Purê de Batata Doce Roxa e Farofa de Castanhas: Tilápia grelhada com molho pesto, purê de batata doce roxa e farofa de pão com castanhas.

Zuzunely – Colo: Tostada de waffle de batata baroa com ervas frescas, creme azedo com tangerina, salmão defumado, salada de feijão-fradinho, brotos de coentro, cebola roxa, azeite verde, granola salgada de sementes brasileiras, flor de sal e folhas de ouro.

Serviço:

Circuito Chefs Contra o Câncer Data: de 1º a 30 de setembro de 2025 Descrição: restaurantes, bares, cafés e confeitarias de Belo Horizonte vão oferecer pratos especiais com 40% do valor revertido para a CAPE – Casa de Acolhida Padre Eustáquio

Acompanhe o guia e as novidades: Instagram: @chefscontraocancer | @capebh

Site: www.cape-mg.org.br

Link da Matéria No Minas um Luxo: https://minasumluxo.com.br/chefs-contra-o-cancer-lanca-circuito-gastronomico-e-prepara-jantar-estrelado-em-bh/